Herkunftsort: Taleggiotal - Arrigoni
Milchart: Kuhmilch
Käsesorte: Weichkäse
Herstellungszeitraum: ganzjährig
Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST: Weißwein: Gewürztraminer Confits: Kürbisconfit
Die Verwendung: Auf Bauernbrot und für Crepes geeignet.
Allgemeine Beschreibung: Der Taleggio-Käse ist durch eine entsprechende Ursprungsbezeichnung geschützt und wird mit Vollmilch erzeugt. Seine Benennung stammt aus dem Taleggio-Tal in der Provinz Bergamo. Taleggio "Val Taleggio" reift etwa 35 Tage in einem Kästchen aus Kiefernholz bei einer Raumtemperatur von 6°C und 95% Feuchtigkeit in den typischen Kellern des Taleggio-Tals.
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Die Rinde ist dünn und orangefarben. Der Teig kompakt und weich, im Zentrum weiß gegen die Rinde immer gelblicher. Der Geruch erinnert an animalische Düfte, die von Pilznuancen unterstrichen werden. Cremig-seidige Konsistenz mit harmonischem Abgang.
.
Feinherb, feinperlig und mit luftig-lockerem Schaum ist es ein Bier, das einfach immer schmeckt.
>> mehr
Als beliebtes Spezial-Doppelbock entspricht es im Geschmack und Charakter den ursprünglichen Starkbieren und ist der ideale Trunk für Kenner, die das Traditionelle lieben und genießen können.
Ein Forstfrisches, malztypisches und herzhaftes Spezialbier für den Feinschmecker
Mildes und weiches Bier, mit typisch malzigem Aroma und feinster Bittere im Nachtrunk.
Unser traditioneller Kochschinken wird ausschließlich aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt. Die Kombination von sorgfältig ausgewählten Zutaten und die handwerkliche Herstellung bürgt für die Qualität unseres Schinkens.
Schinken Speck Metzgerei Hell, geräucherter Hinterschinken vom feinsten, aromatisch, würzig.
