Ein Tal - ein Bier
Nach alter Pustertaler Brautradition wird das untergärige Spezialbier kräftig eingebraut. Getreu dem Reinheitsgebot von 1516 wird zu 100% Gerstenmalz verwendet. Um den eigenständigen Malzcharakter hervorzuheben, wird das Spezialbier nur leicht gehopft.
Hirschschinken Villgrater, dunkler, fettarmer Hirschschinken, trocken gesalzen und mild geräcuhert, mit heimischen Bergkräutern gewürzt.
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Südtiroler Kräuterkäse Schaukäserei Drei Zinnen, milder herzhafter Schnittkäse mit einer speziellen Mischung von 7 Kräutern aus dem Garten.
Sextner Bauernkäse Käserei Sexten, würziger Schnittkäse mit unregelmäßiger Lochung, Reifezeit mindestens 8 Wochen.
100 % Apfelsaft, naturtrüb, mit Holunderblüten-Extrakt, ohne Zusatzstoffe.
Die Südtiroler Rehsalami Villgrater wird aus 50 % Rehfleisch und 50 % Schweinefleisch hergestellt, auf natürlicher Basis gewürzt und anschließend luftgetrocknet für mehrere Wochen.
Für die Feinschmecker unter uns empfiehlt sich der köstliche Wildschweinschinken. Das Fleisch vom Wildschwein ist mit dem des Hausschweines nicht vergleichbar. Es ist aromatisch und von dunkelroter Farbe. Des Weiteren ist das Fleisch magerer und fester als das vom Hausschwein.
