Traubensorte: Weintrauben des Gewürztraminer, aus hügeligem Anbau
Destillationsverfahren: Diskontinuierliche Destillation mit niedrigem Druck
Aussehen: Kristallklar
Duft: Anhaltend, sanft, typisch dieses Weinstockes
Geschmack: Weich, angenehmer Nachgeschmack, perfekte Harmonie zwischen Aroma und Geschmack
Alkoholgehalt: 40% vol.
Ausschank: Bei einer Temperatur von 12° C servieren
Anmerkung: Gewonnen durch die weiche Pressung von Trauben, die gerade ihre zuckerhaltige Gärung beendet haben. Verfeinert durch die Zufuhr ausgewählter Hefe. Die besondere Bearbeitung der Rohstoffe verleiht diesem Destillat die Eigenschaften eines top-qualitativen Produktes.
Die Villa Laviosa Brennerei befindet sich in der malerischen Gemeinde Terlan in der norditalienischen Region Südtirol und ist ein renommierter Hersteller von Grappa, Likören und anderen Spirituosen. Die Brennerei hat ihren Sitz in einer alten Villa, die im frühen 20. Jahrhundert von einer wohlhabenden Familie erbaut wurde und heute als charmantes Zuhause für die Produktion dient. Die Villa Laviosa Brennerei ist stolz darauf, nur die besten Rohstoffe aus der Region zu verwenden. Die Trauben, aus denen der Grappa hergestellt wird, stammen von den umliegenden Weinbergen, während die Früchte für die Liköre von lokalen Bauern bezogen werden. Durch die Verwendung von ausschließlich frischen und hochwertigen Zutaten kann die Brennerei Produkte von außergewöhnlicher Qualität herstellen, die das unverwechselbare Aroma und den Geschmack der Region widerspiegeln. Die Brennerei ist auch für ihre traditionelle Destillationsmethode bekannt. Die Brennereimeister von Villa Laviosa verwenden immer noch Kupferbrennkessel, um ihre Spirituosen zu produzieren. Diese Methode erfordert viel Geschick und Erfahrung, um sicherzustellen, dass der Grappa und die Liköre das beste Aroma und den besten Geschmack haben. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer und hochwertiger Genuss. Die Produktpalette von Villa Laviosa umfasst eine Vielzahl von Spirituosen, von klassischem Grappa bis hin zu fruchtigen Likören. Zu den bekanntesten Produkten gehören der "Grappa Riserva", der "Grappa di Teroldego" und der "Laviosa Limoncello". Jedes Produkt ist einzigartig und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Villa Laviosa Brennerei ist ein Familienunternehmen, das seit Generationen in der Region verwurzelt ist. Die Leidenschaft für die Herstellung von Spirituosen und die Liebe zur Region spiegeln sich in jeder Flasche wider, die die Brennerei verlässt. Durch die Kombination von Tradition und Innovation hat sich die Brennerei zu einem der angesehensten Hersteller von Spirituosen in Südtirol entwickelt und ist ein beliebtes Ziel für Wein- und Spirituosenliebhaber aus der ganzen Welt.
Hergestellt aus ausgewählten Schweinebäuchen, trocken gesalzen, harmonisch gewürzt , kalt geräuchert mit Buchenholz und für ca. 4-5 Wochen gelagert. Beliebt in der Küche durch sein Aroma und seine Saftigkeit für Speckknödel, Carbonara, Gerstesuppe oder zum Spicken verschiedener Braten.
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Für die Feinschmecker unter uns empfiehlt sich der köstliche Wildschweinschinken. Das Fleisch vom Wildschwein ist mit dem des Hausschweines nicht vergleichbar. Es ist aromatisch und von dunkelroter Farbe. Des Weiteren ist das Fleisch magerer und fester als das vom Hausschwein.
Die aromatischen Öle werden mit unserem nativen Olivenöl extra Quattrociocchi verarbeitet. Die Besonderheit dieser Öle besteht darin, dass das Aroma durch gleichzeitiges Mahlen der Oliven mit Zitrusfrüchten oder Gewürzen gewonnen wird. Jedes unserer Produkte basiert auf einer alten Verarbeitung und hochwertigen Zutaten.
Ein kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und mit einem frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend Lage: Kühebene in Kaltern. Es ist ein Hochplateau auf etwa 500 m Seehöhe und ist ca. 50 Jahre alt; Tiefwurzelnde Rebstöcke ( Bodenprägung )
