Serrano Schinken, Iberico

Luis Gil Produkte sind zu 100% biologisch und werden aus ihrer eigenen Herde von Schweinen hergestellt. Diese Schweine werden in Freiheit auf ihrem großen Öko-Farm El Encinar de Ocon" gezüchtet, der sich in einem Schutzgebiet des Ocon-Tals in La Rioja (Spanien) befindet.

Typisch spanische Rohwurst aus ausgewähltem Schweinefleisch. Sein besonderer Geschmack mit Knoblauch und Paprika, der ihm auch seine rote Farbe verleiht, macht dieses Produkt zu einer hervorragenden Qualitätsspezialität. Das Hackfleisch ist dicker, so dass die Fleisch- und Speckstücke beim Schneiden größer sind. In dünne Scheiben geschnitten ist ideal für Vorspeisen.

Jamoruel liegt in einer privilegierten Enklave zwischen den Gebirgszügen Javalambre und Gudar in Teruel (Spanien) und produziert seit über einem Jahrhundert die besten Serrano-Schinken und -Schultern.

Die Serrano-Schinken von Mariano Gomez 'Añejo Reserva' (Altes Reservat) sind einzigartig, weil sie einzeln hergestellt werden, indem nur die besten Rohstoffe ausgewählt, sehr wenig Salz hinzugefügt und während des gesamten Prozesses gut gepflegt werden.

"5 Jotas" Iberische Bellota Schinken aus Eichelmast haben einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Bouquet mit einem anhaltenden Aroma. In Scheiben geschnitten, kann man seine gleichmäßige Farbe mit unzähligen glänzenden Streifen von infiltriertem Fett schätzen.

Julian Mairal, ein vor mehr als 60 Jahren in Barbastro (Spanien) gegründetes Familienunternehmen, wählt für die Herstellung seiner Schulterschinken nur die besten Rohstoffe aus. Nur so können sie Spitzenprodukte mit absoluter Lebensmittelgarantie anbieten. Tradition und Avantgarde sind in ihren modernen Einrichtungen immer präsent. Grundlage der Produktqualität ist eine fundierte Kenntnis des Rohstoffs und der Verarbeitungsprozesse. Ständige Begeisterung für Verbesserungen kombiniert mit Erfahrung und Tradition, um Tag für Tag die besten Produkte anzubieten.

Die iberischen Schultern aus Eichelmast 'Reserva Montanera' (entbeint) von Estirpe Negra, die aus den vorderen Gliedmaßen erstklassiger iberischer Schweine hergestellt werden, werden in Handarbeit nach traditionellen Methoden hergestellt. Es werden nur die besten iberischen Schweine ausgewählt, die während der Montanera-Zeit (Freilandhaltung) auf den weiten Flächen der Dehesas (Weiden) in Extremadura auf der iberischen Halbinsel (Spanien) mit Eicheln gefüttert werden.

Die Serrano-Schinken von Mariano Gomez 'Añejo Reserva' (Altes Reservat) sind einzigartig, weil sie einzeln hergestellt werden, indem nur die besten Rohstoffe ausgewählt, sehr wenig Salz hinzugefügt und während des gesamten Prozesses gut gepflegt werden.

Jamoruel liegt in einer privilegierten Enklave zwischen den Gebirgszügen Javalambre und Gudar in Teruel (Spanien) und produziert seit über 100 Jahren die besten Serrano-Schinken und -Schultern. Diese'Reserve' Serrano-Schulter besteht aus dem Vorderbein des hochgelobten Duroc-Schweins.

Die iberische Schulter (Salamanca - Spanien) ist ein kleineres und dünneres Stück als der Schinken, da es aus dem Vorderbein (Schulter) des Schweins stammt. Es wird in den natürlichen Kellern von Victor Gomez in der Sierra de Béjar gereift und gereift, in einem Prozess, in dem alle Details gepflegt werden. So erhält jedes Stück eine unvergleichliche Textur, eine außergewöhnliche Saftigkeit und einen besonders intensiven Geschmack.

Die gemischt gefütterten iberischen Schultern '5B' (entbeint) von Estirpe Negra werden aus den vorderen Gliedmaßen von erstklassigen iberischen Schweinen hergestellt, die sorgfältig aus Schweinefarmen in Extremadura (Spanien) ausgewählt werden. Hier werden die Schweine halbautomatisch auf den größten Flächen der Dehesas (Weiden) auf der iberischen Halbinsel gehalten.

Jamoruel liegt in einer privilegierten Enklave zwischen den Gebirgszügen Javalambre und Gudar in Teruel (Spanien) und produziert seit über 100 Jahren erstklassige Serrano-Schinken und Charcuterie.

Die iberische Schulter aus Guijuelo (Salamanca - Spanien) ist ein kleineres und dünneres Stück als der Schinken, da er aus dem Vorderbein (Schulter) des Schweins stammt. Er wird in den natürlichen Kellern von Victor Gomez in der Sierra de Béjar in einem Prozess gereift und gereift, in dem alle Details gepflegt werden, um dem Stück eine unvergleichliche Textur, eine außergewöhnliche Saftigkeit und einen besonders intensiven Geschmack zu verleihen.

Die Serrano-Schinken von Mariano Gomez 'Añejo Reserva' (Altes Reservat) sind einzigartig, weil sie einzeln hergestellt werden, indem nur die besten Rohstoffe ausgewählt, sehr wenig Salz hinzugefügt und während des gesamten Prozesses gut gepflegt werden.

Die iberischen Schultern "Reserva Montanera" DO Extremadura von Estirpe Negra, die aus den vorderen Gliedmaßen erstklassiger iberischer Schweine hergestellt werden, werden in Handarbeit nach jahrhundertealten traditionellen Methoden hergestellt. Es werden nur die besten iberischen Schweine ausgewählt. Sie werden während der Montanera-Zeit (Freilandhaltung) auf den weiten Flächen der Dehesas (Weiden) in Extremadura auf der iberischen Halbinsel (Spanien) mit Eicheln gefüttert.

Die Serrano-Schinken von Mariano Gomez 'Mature' (Añejo) sind einzigartig, weil sie einzeln hergestellt werden, indem nur die besten Rohstoffe ausgewählt, sehr wenig Salz hinzugefügt und während des gesamten Prozesses gut gepflegt werden.

Serrano-Schinken DO Teruel war das erste Lebensmittel in Spanien, das als Produkt mit Ursprungsbezeichnung anerkannt wurde. Es wird sorgfältig aus den besten Schweinen der Rasse "Duroc" väterlicherseits und "Large White" und "Landrace" mütterlicherseits ausgewählt.

"5 Jotas" Iberische Bellota Schinken aus Eichelmast haben einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Bouquet mit einem anhaltenden Aroma. In Scheiben geschnitten, kann man seine gleichmäßige Farbe mit unzähligen glänzenden Streifen von infiltriertem Fett schätzen.

Serrano-Schinken 'Duroc', gereift in Extremadura (Badajoz - Spanien), mit niedrigem Salzgehalt. Reifezeit von über 15 Monaten. Sehr angenehmer Geschmack, mit einem außergewöhnlichen Geschmack und gleichmäßig verteilten Fettstreifen im Schinken.

Display mit 12 Umschlägen mit echten'Cinco Jotas' handgeschnittenen, mit Eichel gefütterten, reinen iberischen Schultern.... die einzige, die von'5 Jotas' zertifiziert wurde, da sie von Hand von ihren eigenen Master-Schinkenschneidemaschinen geschnitten wurde.

"SRC" Iberische Bellota Schinken aus Eichelmast haben einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Bouquet mit einem anhaltenden Aroma. In Scheiben geschnitten, kann man seine gleichmäßige Farbe mit unzähligen glänzenden Streifen von infiltriertem Fett schätzen.

"5 Jotas" Iberische Bellota Schinken aus Eichelmast haben einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Bouquet mit einem anhaltenden Aroma. In Scheiben geschnitten, kann man seine gleichmäßige Farbe mit unzähligen glänzenden Streifen von infiltriertem Fett schätzen.

Serrano-Schinken "Reserve" von Julian Mairal, hergestellt aus dem Hinterbein der angesehenen und gefeierten Schweinerasse "Duroc".

Lendenstück ohne Knochen vom 50% iberischen Schwein (Kreuzung zwischen reinrassigen schwarznackigen iberischen Weibchen und Duroc-Schwein). Die Aufzucht erfolgt im Freien mit pflanzlichem Futter, aber hauptsächlich auf Getreidebasis. Diese Zucht wird CEBO genannt. Langsam über Monate gereift. Ideal als Aperitif, für das Buffet oder in der Küche zur Bereicherung von Gerichten. 50% iberischer Schweineschulterschinken ohne Knochen (Kreuzung zwischen reinrassigem schwarzhufigem iberischem Schwein und Duroc-Schwein). Reifung min. 24 Monate. Ideal als Vorspeise, für das Buffet. Es wird auch in der Küche zur Anreicherung von Speisen verwendet.

Serrano-Schinken "Grand Reserve" von Estirpe Serrana, hergestellt in Extremadura (Spanien), mit einer Reifezeit von über 15 Monaten. Leicht fettiger Schinken, mit einem ausgezeichneten Geschmack, Textur und Saftigkeit.

Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Spitzenschweinen und mit sehr wenig Salz, wird der Serrano-Schinken "Bodega Reserve" von Sierra Palomera in ihren natürlichen Trockenhäusern in Monreal del Campo (Teruel - Spanien) gereift.

Die gemischt gefütterten iberischen Schinken '5B' (entbeint) von Estirpe Negra werden mit dem Hinterbein von erstklassigen iberischen Schweinen hergestellt, die sorgfältig aus Schweinefarmen in Extremadura (Spanien) ausgewählt werden. Hier werden die Schweine halbautomatisch auf den größten Flächen der Dehesas (Weiden) auf der iberischen Halbinsel gehalten.

Dieser Schulterschinken wird aus den Vorderbeinen von 100% reinen iberischen Schweinen hergestellt, die auf den riesigen Weiden der iberischen Halbinsel aufgezogen und während der Montanera-Mastzeit von Eicheln gefüttert werden.

Typisch spanische Rohwurst aus ausgesuchtem iberischem Schweinefleisch. Sein besonderer Geschmack mit Knoblauch und Paprika, der ihm auch seine rote Farbe verleiht, machen dieses Produkt zu einer Spezialität von hervorragender Qualität. In dünne Scheiben geschnitten ist er ideal für Vorspeisen.

>Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Spitzenschweinen und mit sehr wenig Salz, wird der Serrano-Schinken "Bodega Reserve" von Sierra Palomera in ihren natürlichen Trockenhäusern in Monreal del Campo (Teruel - Spanien) gereift.

Die Serrano-Schinken von Mariano Gomez 'Mature' (Añejo) sind einzigartig, weil sie einzeln hergestellt werden, indem nur die besten Rohstoffe ausgewählt, sehr wenig Salz hinzugefügt und während des gesamten Prozesses gut gepflegt werden.

Luis Gil Produkte sind zu 100% biologisch und werden aus ihrer eigenen Herde von Schweinen hergestellt. Diese Schweine werden in Freiheit auf ihrem großen Öko-Farm El Encinar de Ocon" gezüchtet, der sich in einem Schutzgebiet des Ocon-Tals in La Rioja (Spanien) befindet.

Jamoruel liegt in einer privilegierten Enklave zwischen den Gebirgszügen Javalambre und Gudar in Teruel (Spanien) und produziert seit über 100 Jahren erstklassige Serrano-Schinken und Charcuterie.

Die iberische Schulter aus Guijuelo (Salamanca - Spanien) ist ein kleineres und dünneres Stück als der Schinken, da er aus dem Vorderbein (Schulter) des Schweins stammt. Er wird in den natürlichen Kellern von Victor Gomez in der Sierra de Béjar in einem Prozess gereift und gereift, in dem alle Details gepflegt werden, um dem Stück eine unvergleichliche Textur, eine außergewöhnliche Saftigkeit und einen besonders intensiven Geschmack zu verleihen.

Serrano-Schinken DO Teruel war das erste Lebensmittel in Spanien, das als Produkt mit Ursprungsbezeichnung anerkannt wurde. Es wird sorgfältig aus den besten Schweinen der Rasse "Duroc" väterlicherseits und "Large White" und "Landrace" mütterlicherseits ausgewählt.

Ein ganzer handgeschnittener Schinken von Cinco Jotas in einem exklusiven 5J-Koffer. Das ideale Geschenk!

Display mit 12 echten 'Cinco Jotas' handgeschnittenen, eichelgespeisten, reinen iberischcher Schinken.... die einzigen, die von'5 Jotas' zertifiziert sind, wie sie von Hand von ihren eigenen Master-Slicern geschnitten werden.

Handgefertigter Schinken, nach alter Tradition, hergestellt aus den Hinterbeinen von erstklassigen iberischen Schweinen, die speziell von Estirpe Negra ausgewählt wurden. Die Schweine werden halbautomatisch in landwirtschaftlichen Betrieben in Extremadura (Spanien) gehalten und mit Getreide ernährt. Die Schinken werden in natürlichen Trockenhäusern und Kellern langsam gereift.

Serrano-Schinken "Grand Reserve" von Estirpe Serrana, hergestellt in Extremadura (Spanien), mit einer Reifezeit von über 15 Monaten. Leicht fettiger Schinken, mit einem ausgezeichneten Geschmack, Textur und Saftigkeit.

Die gemischt gefütterten iberischen Schultern '5B' von Estirpe Negra werden aus den vorderen Gliedmaßen von erstklassigen iberischen Schweinen hergestellt, die sorgfältig aus Schweinehaltungsbetrieben in Extremadura (Spanien) ausgewählt werden. Hier werden die Schweine halbautomatisch auf den größten Flächen der Dehesas (Weiden) auf der iberischen Halbinsel gehalten.

Die Serrano-Schinken von Mariano Gomez 'Añejo Reserva' (Altes Reservat) sind einzigartig, weil sie einzeln hergestellt werden, indem nur die besten Rohstoffe ausgewählt, sehr wenig Salz hinzugefügt und während des gesamten Prozesses gut gepflegt werden.

Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Spitzenschweinen und mit sehr wenig Salz, wird der Serrano-Schinken "Bodega Reserve" von Sierra Palomera in ihren natürlichen Trockenhäusern in Monreal del Campo (Teruel - Spanien) gereift.

"SRC" Iberische Bellota Schinken aus Eichelmast haben einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Bouquet mit einem anhaltenden Aroma. In Scheiben geschnitten, kann man seine gleichmäßige Farbe mit unzähligen glänzenden Streifen von infiltriertem Fett schätzen.

"SRC" Iberische Bellota Schinken aus Eichelmast haben einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Bouquet mit einem anhaltenden Aroma. In Scheiben geschnitten, kann man seine gleichmäßige Farbe mit unzähligen glänzenden Streifen von infiltriertem Fett schätzen.

Der iberische Schinken von Bellota di Guijuelo (Salamanca, Spanien) wird in handwerklicher Weise hergestellt, und erhält so sein weiches, fettiges und duftendes Fleisch. Er ist sicherlich einer der exquisitesten Exemplare, das das Ergebnis ständiger Pflege während der Aufzuchtphase ist. Er zeichnet sich durch eine Konsistenz aus, die von den typischen weißen Adern des iberischen Schinkens durchzogen wird.

Die iberische Schulter (Salamanca - Spanien) ist ein kleineres und dünneres Stück als der Schinken, da es aus dem Vorderbein (Schulter) des Schweins stammt. Es wird in den natürlichen Kellern von Victor Gomez in der Sierra de Béjar gereift und gereift, in einem Prozess, in dem alle Details gepflegt werden. So erhält jedes Stück eine unvergleichliche Textur, eine außergewöhnliche Saftigkeit und einen besonders intensiven Geschmack.

Die Serrano-Schinken von Mariano Gomez 'Mature' (Añejo) sind einzigartig, weil sie einzeln hergestellt werden, indem nur die besten Rohstoffe ausgewählt, sehr wenig Salz hinzugefügt und während des gesamten Prozesses gut gepflegt werden.

Die Eichel-gefütterte iberische Schulter 100% Pure Race iberisch (Salamanca - Spanien) ist ein kleineres und dünneres Stück als der Schinken, da es von der Schulter (Vorderbein) des Schweins kommt. Es wird in den natürlichen Trocknern von Victor Gomez in der Sierra de Béjar in einem Prozess gepökelt und gereift, in dem alle Details gepflegt werden, um dem Stück eine unvergleichliche Textur, eine außergewöhnliche Saftigkeit und einen besonders intensiven Geschmack zu verleihen.

Die Eichel-gefütterte iberische Schulter 100% Pure Race iberisch (Salamanca - Spanien) ist ein kleineres und dünneres Stück als der Schinken, da es von der Schulter (Vorderbein) des Schweins kommt. Es wird in den natürlichen Trocknern von Victor Gomez in der Sierra de Béjar in einem Prozess gepökelt und gereift, in dem alle Details gepflegt werden, um dem Stück eine unvergleichliche Textur, eine außergewöhnliche Saftigkeit und einen besonders intensiven Geschmack zu verleihen.

Der iberische Schinken aus Getreidemast (Salamanca - Spanien) wird nach der traditionellen Mäßigung hergestellt, die sein süßer Duft und sein glattes Fleisch verdienen. Diese außergewöhnlichen iberischen Schinken aus Getreidemast, die in den natürlichen Trocknern von Victor Gomez in der Sierra de Béjar gereift sind, zeigen einen violett-rosa Farbton mit feinen Fettstreifen, die im Mund schmelzen und ein Bouquet von intensivem Genuss ergeben.

Die iberischen Schinken aus Eichelmast 'Reserva Montanera' (entbeint) von Estirpe Negra werden in Handarbeit nach traditionellen Methoden hergestellt. Es werden nur die besten iberischen Schweine ausgewählt, die während der Montanera-Zeit (Freilandhaltung) auf den weiten Flächen der Dehesas (Weiden) in Extremadura auf der iberischen Halbinsel (Spanien) mit Eicheln gefüttert werden.

Handgefertigter Schinken, nach alter Tradition, hergestellt aus den Hinterbeinen von erstklassigen iberischen Schweinen, die speziell von Estirpe Negra ausgewählt wurden. Die Schweine werden halbautomatisch in landwirtschaftlichen Betrieben in Extremadura (Spanien) gehalten und mit Getreide ernährt. Die Schinken werden in natürlichen Trockenhäusern und Kellern langsam gereift.